【素麵是什麼？素麵如何選？】揖保乃糸：日本匠心百年傳承手延素麵的故事
【素麵是什麼？素麵如何選？】揖保乃糸：日本匠心百年傳承手延素麵的故事
當談到日本的四大麵條，烏冬麵、拉麵、蕎麥麵幾乎人人耳熟能詳，但有一種麵條對台灣人來說或許較為陌生，那就是 素麵。這款以細緻工藝製成的麵條，不僅承載著日本百年飲食文化，更是家庭餐桌上不可或缺的一道美味。
而我們度小月，作為百年的在地品牌，深受揖保乃糸素麵的精神感動，特別引進這個擁有百年歷史的日本品牌，將最純粹的素麵帶到台灣。我們深信，飲食文化不該有界線。因此，我們帶著揖保乃糸素麵回到台灣，讓更多人能品嚐到這份來自日本百年的珍饈。無論是家庭聚餐還是日常料理，揖保乃糸的手延素麵都能成為餐桌上的亮點。
一根麵，一份情，度小月品牌希望能透過揖保乃糸，讓更多人感受到美食背後的故事與用心。
親臨日本，探訪揖保乃糸的誕生地 ; 將日本的素麵文化帶到台灣
為了更深入了解素麵背後的故事，我們特地前往日本兵庫縣龍野市，這裡是揖保乃糸的發源地，同時也是日本手延素麵文化的重鎮。在這片清新空氣與湧泉交融的土地上，我們目睹了素麵的製作過程。從選用上等的小麥粉，到經過手工細緻拉伸的工藝，每一根素麵都蘊含著職人的用心與堅持。這趟旅程讓我們更能理解，為何揖保乃糸在日本能歷經數百年仍深受喜愛。它不僅是一道麵食，更是一種生活態度——追求極致、注重品質。
孕育出揖保乃糸好品質的揖保川 (Ibo River)
素麵怎麼挑？提供多款麵條，滿足不同喜好及味蕾需求
追求極致細膩的口感？以最細膩的匠人手作工藝，製作出極致的細緻並且保有韌、彈、口感的特級品，以超精緻的製程打造，口感滑順如絲，無論清爽冷麵或溫熱湯麵都令人驚豔。
經典不敗的手延素麵，秉承百年傳統工藝，每一根麵條都細緻均勻，是素麵愛好者的首選。
喜歡彈牙又有嚼勁的口感嗎？中華麵是您的最佳選擇，完美搭配中式湯頭或拌麵料理，濃郁而有層次。
偏愛濃郁小麥香氣？以北海道小麥製作的麥香麵，帶來自然純粹的風味，特別適合喜歡簡單又有層次的您。
素麵的魅力：簡單卻深刻又千變萬化
素麵雖然看似簡單，但卻能千變萬化。無論是夏日的冰鎮素麵，搭配清爽醬汁；還是冬日的湯麵，與蔬菜與雞湯一同煮沸，素麵都能完美展現食材的本味。這種「簡單即是美好」的飲食哲學，也與我們度小月的精神不謀而合。素麵雖然看似簡單，但卻能千變萬化，最重要的是它一年四季都能讓人享受美味。無論是夏日的冰鎮素麵，搭配清爽醬汁；還是冬日的湯麵，與蔬菜與雞湯一同煮沸，素麵都能完美展現食材的本味。你可能會好奇：「在日本卡通或節目裡，為什麼大家常看到角色用筷子夾起一段細細的白色麵，沾著醬汁吃得津津有味，那到底是什麼？」答案就是素麵！它就是日本日常生活中最親近的美味之一，簡單卻深刻。
春（はる，Haru）適合創意當季蔬食料理，涼涼的開春，若想與家人朋友一同野餐，可以簡單上桌，精緻無比。
夏（なつ，Natsu）好熱呀！好險素麵不用煮太久，只要煮3分鐘、撈起、冰鎮、搓洗，就可以沾著麵味露或各種您喜愛的醬料，切點小黃瓜、蘿蔔絲，一口接一口的吃。
秋（あき，Aki）秋天、楓葉與豔紅夕陽的美麗季節，早晚有點涼爽，適合吃一碗湯麵、或是拌麵，都很合適。
冬（ふゆ，Fuyu）好冷呀！這種冰冰冷冷需要溫暖擁抱的季節，最適合來一碗湯麵，哇呼哇呼的冒著熱騰騰的煙霧，享受這美好暖胃的冬日吧！
素麵怎麼煮？在家也能製作出簡單的素麵料理!
小故事 日本七夕會吃素麵？
在日本的習俗中，每年7月7號也被作為素麵之日，只要在七夕這一天吃素麵，就可以戀愛成功！(簡直是素麵界的月老)、幸福圓滿、健康如意、百事順心！
參考資料：https://mandyitsen.pixnet.net/blog/post/329397630
結語
素麵，是一段百年的傳承；引進它，是度小月致敬傳統的方式。我們邀請您一起品嚐這份來自日本的美味，感受每一口素麵的細膩與溫暖。
【更多素麵食譜與購買資訊，請至度小月Doshee品牌官網探索！】
