2024台北最值得品味的日本素麵之王展覽：度小月 × 揖保乃糸 × 森³ sunsun-museum × 逸鮮棧，四方聯手呈現日本手延素麵的工藝與美食藝術

ting@hosanava.com

2024-10-14

度小月Doshee x 揖保乃糸Ibonoito x 森³ sunsun-museum x 台北一級懷石料亭逸鮮棧｜品牌特展

展覽概述 →

度小月在2024於台灣實驗性場域 - 森3 sunsun museum 成功舉辦揖保乃糸品牌特展。本次展覽，呈現揖保乃糸百年來的品牌精髓。展中收錄了明治時期製程畫面、色帶分級制度、麵條水分測試、現任代言人八木莉可子及歷任代言人廣告影片，還有現場試吃體驗。品牌秉持六百年傳統工藝，嚴選原料、堅持高標準品質，成功製造出如絲般滑順的素麵，展現職人精神。日本揖保乃糸宣傳部主任室井崇義先生也特地來台，為媒體與貴賓導覽，傳遞日本手延素麵的百年匠心精神。

現場來賓 ►

09.20 VIP媒體貴賓專場｜百位意見領袖的品味盛會
特展開幕首日，度小月特別邀請超過100位重量級媒體貴賓與美食意見領袖搶先體驗。在森³ sunsun-museum的優雅空間中，來賓們深入探索揖保乃糸七百年的手延素麵工藝，並品嚐逸鮮棧料理長精心設計的創意懷石料理。現場氛圍熱絡，許多媒體朋友對於素麵能以如此當代的方式呈現感到驚艷，紛紛表示這場特展重新定義了他們對傳統食材的想像。

09.21 - 09.22 餐會×展覽×自由參訪｜250+位饕客的美食文化之旅

緊接著兩天的公眾開放日，吸引了超過250位美食愛好者、料理專業人士與文化創意工作者共襄盛舉。參與者不僅能夠自由穿梭於各展區，深度了解揖保乃糸的品牌故事與製麵工藝，更有機會參加限額的「素麵品味工作坊」，在專業講師的引導下，學習正統的素麵烹調技法與品嚐藝術。

逸鮮棧餐會現場更是一位難求，料理長親自主持的「料理劇場」示範，將手延素麵與台灣在地食材結合，創造出令人驚豔的味覺體驗。從冷製前菜到炙燒主食，每一道料理都展現了素麵在懷石料理中的無限可能，現場來賓的讚嘆聲與快門聲此起彼落，成為本次特展最溫暖的回響。

逸鮮棧 × 揖保乃糸：手延素麵的創意新境界

四道料理，四種風景，當懷石精神遇見手延工藝會如何蹦出新味覺藝術呢？這次逸鮮棧為揖保乃糸手延素麵設計了四道別具匠心的創意料理，每一道都展現了料理長對食材的深刻理解，以及將傳統與創新完美融合的功力。從冷製到熱食，從清爽到濃郁，這四道料理不僅顛覆了人們對素麵的既定印象，更證明了手延素麵在高級料理中的無限可能。

蕃茄雞尾酒冷麵 紫帶北海道麥香麵｜牛蕃茄｜小蕃茄｜自釀梅酒泡泡｜西芹

以雞尾酒為發想的素麵前菜，將自釀七年梅酒發泡後舀入用牛蕃茄、小蕃茄調配而成的冷湯汁，五彩繽紛的綿密泡沫隨著素麵滑入喉間，酸甜滋味，消暑良品。

鮑魚心肝素麵 黑帶特級品素麵｜鮑魚｜珠蔥｜肝醬

搭著昆布鹽清蒸的新鮮珍珠鮑魚切塊毫不手軟，Q軟咬勁與濃郁鮑魚肝醬製成的奶油醬汁相輔相成，是食用素麵最極致奢華的體驗。

這不是牛肉麵壽司卷 紅帶上級品素麵｜紅燒牛腩｜牛筋｜牛肉凍｜白蘿蔔片

壽司捲入紅燒牛腩牛筋素麵，更保留下牛油冷卻後的油脂精華 –– 牛肉凍，鋪滿壽司卷平面，在牛肉凍驚艷味蕾的同時，外層包裹的醃漬白蘿蔔薄片帶領整體口感更上一層樓。

霜降豬頸柚香湯麵 紅黃帶中華麵｜柚子胡椒湯｜馬山椒松阪豬｜日本山藥｜香菇｜青蔥｜蘿蔔泥｜青江菜

松阪豬肉質脆而不柴，豐盛的蔬菜吸附著日本四國柚子胡椒湯底的微辛柚香，為你提供整日的健康滋養。

當傳統遇見創新：

揖保乃糸台北特展如何創造近百萬次社群聲量？

在Instagram平台@doshee.lab帳號上，特展相關貼文獲得了超過985次的互動，並吸引了大量新粉絲的關注，觸及人數更達到驚人的1,196次曝光量。這些數字背後，代表的不僅是流量，更是品牌與消費者之間真實的連結。

為什麼能創造如此高的互動率？

視覺內容的精心設計：每一張貼文都經過專業攝影團隊拍攝，從素麵的細緻質感、展場的空間美學，到料理的精緻擺盤，每個畫面都值得細細品味。

故事性的內容策略：不只是「宣傳展覽」，而是透過一系列貼文，逐步揭開揖保乃糸的品牌故事、職人精神、以及與逸鮮棧合作的幕後花絮，讓追蹤者產生期待與好奇。

互動機制的設置：透過限時動態的互動、轉發功能，以及鼓勵來賓標記分享的機制，大幅提升了內容的擴散性。

KOL與媒體的自發性分享：參與VIP場的媒體與意見領袖，在親身體驗後，自發性地在個人帳號分享，形成二次傳播效應。

打開更多跨界合作的可能性
這次展覽的成功，為揖保乃糸在台灣市場奠定了堅實的品牌形象基礎，我們度小月不僅是代理商，更扮演了品牌策略夥伴的角色，協助揖保乃糸建立品牌差異化定位，因為在台灣市場上素麵品牌眾多，但揖保乃糸透過此次特展，成功塑造了「國寶級手延素麵」、「六百年職人工藝」的高端品牌形象，給消費者注入印象，與一般素麵產品產生明確區隔。

在度小月每年參與國際展會(如Food Taipei 、SIAL、FHC )或特展期間我們也開發多元通路合作，吸引了多家高端餐廳、精品超市、以及生活選物店的合作洽詢，希望未來，揖保乃糸將不只出現在一般超市，更將進駐更多精品通路，觸及注重生活品質的消費族群。我們也在此次特展推動聯名與限定料理開發，逸鮮棧在特展中展示的創意料理大受好評，雙方洽談推出「揖保乃糸手延素麵 × 逸鮮棧懷石割烹料理」限定套餐，讓更多消費者能在品牌展覽中品嚐高端的美味體驗。特展只是起點，**深化品牌內容行銷**是度小月計劃為揖保乃糸建立長期的內容行銷策略，這些持續性的內容產出，將讓揖保乃糸在消費者心中不只是一個素麵品牌，而是「一種生活態度」的象徵。

品牌行銷包括：

職人訪談系列影片
素麵料理食譜開發與分享
與台灣在地料理人的跨界對談
季節性的品味活動與超市推廣活動

創造華文社群內容：從台灣出發，放眼全球華人市場

多語言、跨地域的內容策略
這次活動的影響力不僅限於台灣本地市場。度小月團隊在社群與網路上創造的華文內容，透過精心設計的關鍵字與主題標籤，觸及了香港、馬來西亞、新加坡、甚至美加、澳洲等全球華人社群。

為什麼全球華人市場如此重要？

產生文化共鳴

素麵在華人飲食文化中並不陌生，但「日本手延素麵」的精緻工藝與品牌故事，為華人消費者提供了新的文化體驗角度。海外華人社群中，有大量注重生活品質、願意為優質食材買單的高消費力族群，他們是揖保乃糸的潛在目標客群。一則精彩的Instagram貼文或YouTube影片，可以在數小時內跨越地理界線，觸及全球。

媒體報導與社群反響 →

展覽成功吸引了主流媒體的深度報導與專訪,涵蓋美食、生活風格、品牌行銷等多元角度。這些報導不僅為展覽帶來即時流量,更為揖保乃糸建立了長期的品牌資產。

結論：參觀者普遍反映的成功關鍵 →

真實的情感連結，才是品牌最大的資產
參觀者普遍反映,展覽增強了他們對品牌文化的認同感，特別是六百年手工製作的職人精神、與品牌故事的深刻連結,讓他們不只是「買了一包素麵」而是「支持了一個有溫度的品牌」，這些真實的情感反饋,正是這次特展最珍貴的收穫，讓品牌不是冰冷的商品,而是能夠觸動人心的故事，度小月透過這次特展成功地為揖保乃糸在台灣市場建立了這樣的情感連結。

來賓的真實回饋：

「原本以為素麵就只是素麵,沒想到背後有這麼深厚的文化與工藝。看完展覽後,我對日本職人精神有了全新的理解。」
—— 對故事有深度興趣的林小姐

「逸鮮棧的創意料理讓我大開眼界！素麵居然可以這樣吃,回家後我也想試試看。」
—— 美食攝影愛好者陳先生

「這不只是一場展覽,更像是一趟文化之旅。度小月真的很用心在做這件事。」
—— 文化媒體工作者張小姐

下一步：從成功案例到可複製的品牌行銷模式

這次揖保乃糸特展的成功,為度小月累積了寶貴的經驗,也為未來的品牌合作建立了可參考的模式：

沉浸式體驗 → 單純產品陳列
跨界合作 → 單打獨鬥
內容行銷 → 傳統廣告
情感連結 → 功能訴求
社群擴散 → 單向傳播

未來,度小月將持續為更多優質品牌打造具有深度與溫度的市場策略,讓每一個品牌故事,都能在台灣、甚至全球華人市場中,找到屬於自己的舞台，因為我們相信：好的品牌,值得被更好地述說。

關於度小月 × 揖保乃糸 × 森³ × 逸鮮棧
這是一場台日飲食文化的精彩對話,也是傳統與創新的完美交融。感謝所有參與的來賓、媒體朋友、以及幕後工作夥伴,讓這場特展能夠圓滿成功。期待下一次,我們繼續為您帶來更多驚喜。

圖片來源：森³ sunsun-museum ; 支持度小月的攝影團隊好夥伴們!

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