零失敗！擔仔麵、刀削麵、關廟麵的無限創意料理，四季皆宜享用多重美味

零失敗！擔仔麵、刀削麵、關廟麵的無限創意料理，四季皆宜享用多重美味

你是否每天忙得不可開交，卻又想吃得美味又健康？不用擔心！度小月品牌為你準備了擔仔麵、關廟麵、刀削麵等多款經典麵食，還有經典肉燥罐頭，只要在各大購買通路（如官網、Shopee、MOMO、Pchome、微風超市、遠東SOGO超市、CitySuper等）輕鬆入手，就能擁有地道台南味！

這些麵條不僅口感扎實、風味絕佳，還特別適合小資族和忙碌的煮夫煮婦。無論是快速上菜、懶人料理，還是創意改良，都能輕鬆搞定！只需幾分鐘，就能讓餐桌充滿幸福感。讓品牌百年傳承，在您的廚房裡繼續發揚光大！

擔仔涼拌麵

材料：

• 度小月擔仔麵：1包

• 小黃瓜：半根，切絲

• 紅蘿蔔：適量，切絲

• 花生碎：適量

• 醬油：1小匙

• 醋：1小匙

• 糖：少許

• 香油：少許

做法：

1. 煮麵條：將擔仔麵麵條放入沸水中煮1分鐘，撈出過冷水，瀝乾備用。

2. 準備配料：將小黃瓜和紅蘿蔔切絲，與麵條混合。

3. 調製醬汁：將醬油、醋、糖、香油混合均勻，淋在麵條上。

4. 完成：撒上花生碎，拌勻即可享用。

擔仔海鮮湯麵

材料（1人份）

度小月擔仔麵：1包

蝦仁：5隻（可依喜好增減）

蛤蜊：6顆

花枝：50克（切圈或條狀）

魚片：2片（鱸魚或鱈魚皆可）

青菜：適量（如小白菜或青江菜）

蒜末：1小匙 紅蔥頭酥：適量

高湯：400毫升（雞湯、豬骨湯或魚骨湯均可）

白胡椒粉：少許

香油：少許

鹽：適量

食用油：少許

煮法

1. 準備食材

處理海鮮： 將蝦仁剝殼挑除腸泥，洗淨。

蛤蜊提前用鹽水浸泡吐沙。

花枝和魚片切好，備用。

準備配菜： 青菜洗淨，切段。

紅蔥頭酥備好作為最後裝飾。

2. 煮高湯

爆香蒜末： 在鍋中倒入少許食用油，用中小火將蒜末炒香。

煮高湯： 倒入高湯，煮沸後加入蛤蜊，待蛤蜊開口後加入蝦仁、花枝和魚片，煮至海鮮熟透。

加入少許鹽和白胡椒粉調味。

3. 煮麵條 煮擔仔麵： 另起一鍋水，將擔仔麵麵條放入沸水中煮約3分鐘，撈出瀝乾。

燙青菜： 用同一鍋水燙熟青菜，放在麵條上。

4. 組裝湯麵 裝碗： 將煮熟的麵條放入碗中，將青菜鋪在麵上。

加入海鮮湯： 將煮好的海鮮和熱湯一起倒入碗中，淋上一點香油。

撒上紅蔥頭酥： 最後撒上紅蔥頭酥增添香氣。

貼心小提醒 高湯：建議使用雞湯或魚骨湯，風味更鮮美。

海鮮搭配：可自由加入喜歡的海鮮如牡蠣、干貝等，讓湯麵更加豐富。

鹹度調整：海鮮本身帶有鹹味，鹽的用量可減少。 這道擔仔海鮮湯麵，湯頭鮮甜、麵條Q彈、海鮮豐富，是一道既簡單又美味的家常料理！

明太子刀削海苔拌麵

材料

刀削麵

明太子：1條（去膜，取出明太子醬）

無鹽奶油：20克

鮮奶油：30毫升

醬油：1小匙

青蔥：適量（切細）

海苔絲：適量

白芝麻：適量

小黃瓜絲或嫩綠菜葉：適量（增添春天氣息）

步驟

煮一鍋水煮麵，加入少許鹽，將刀削麵煮熟（約7-8分鐘）。

撈起後快速過冷水，瀝乾備用。

製作醬料在平底鍋中小火融化奶油，加入鮮奶油與醬油，攪拌均勻。

關火後，加入明太子醬，輕輕拌勻，避免高溫讓明太子變色或失去鮮味。

拌麵將煮熟的刀削麵加入明太子醬汁中，拌勻至每根麵條都沾滿醬料。

擺盤將麵盛入碗中，撒上青蔥末、海苔絲和白芝麻。可以加入小黃瓜絲或嫩綠菜葉點綴，增添春天的清新氣息。

享用可以搭配一碗清湯或一杯冷泡茶，讓整體更加清爽。

小提示：喜歡口感更滑順的，可以加半顆蛋黃進醬汁中拌勻。若想增加春天感，可加入少許檸檬汁增添清爽。

蛋包關廟麵

材料：

• 度小月關廟麵：1包

• 雞蛋：2顆

• 起司片：1片（可選）

• 蔥花：適量

• 食用油：少許

做法：

1. 煮麵條：將麵條放入沸水中煮1分鐘，撈出瀝乾。

2. 打蛋液：將雞蛋打散，加少許鹽和蔥花拌勻。

3. 煎蛋皮：熱鍋，加油，倒入蛋液，轉動鍋子使蛋液均勻攤開。

4. 包麵條：蛋液半熟時，放上麵條和起司片，將蛋皮對折包起來，煎至熟透即可。

親子丼關廟麵

材料

關廟麵

雞腿肉：100克（去骨切小塊）

洋蔥：1/4顆（切絲）

雞蛋：2顆

高湯：200毫升（雞湯或日式昆布湯）

醬油：1大匙

味醂：1大匙

砂糖：1小匙

青蔥：適量（切段）

芝麻：少許（可選）

步驟

1. 煮關廟麵 煮一鍋水，將關廟麵放入滾水中煮熟（約3-4分鐘），撈起，快速過冷水，瀝乾後放入碗中備用。

2. 製作親子丼醬汁 在平底鍋中加入高湯、醬油、味醂和砂糖，煮沸後放入洋蔥絲，轉中小火煮至洋蔥變軟。 放入雞腿肉，煮約3-4分鐘，確保雞肉熟透。

3. 加入雞蛋 將雞蛋打散，緩緩倒入鍋中，稍微攪拌但不完全拌勻，蓋上鍋蓋煮約1分鐘，讓雞蛋呈現半熟滑嫩的狀態。

4. 組合料理 將煮好的親子丼醬汁和配料均勻淋在關廟麵上。 撒上青蔥段和芝麻作為裝飾。

5. 享用 可搭配一碗味噌湯或清湯，增添暖意。 小提示 想要更多蔬菜，可以在煮關廟麵時加入青菜（如小白菜或菠菜）。

如果偏好濃郁口感，可以多加些醬油和味醂調味。 青蔥段可換成香菜，根據個人喜好調整。

關廟麵鮪魚拌麵

材料：

• 度小月關廟麵：1包

• 罐裝鮪魚：1罐

• 美乃滋：1大匙

• 黑胡椒：少許

• 玉米粒：適量（可選）

做法：

1. 煮麵條：將麵條放入沸水中煮1分鐘，撈出過冷水，瀝乾。

2. 調製醬料：將金槍魚、美乃滋、黑胡椒和玉米粒混合均勻。

3. 拌麵：將調好的鮪魚罐頭與麵條混合，拌勻即可享用。

OO(創意由你來！)麵泡菜炒麵

材料：

• 度小月OO(創意由你來！)麵：1包

• 韓式泡菜：適量

• 火腿片或培根：數片，切絲

• 蔥段：適量

• 食用油：少許

做法：

1. 煮麵條：將麵條放入沸水中煮1分鐘，撈出瀝乾。

2. 炒配料：熱鍋，加少許油，炒香火腿片或培根。

3. 加入泡菜：放入泡菜翻炒片刻。

4. 拌炒麵條：加入麵條和調味粉，快速拌炒均勻，撒上蔥段即可。

如果你對這些食譜有任何創意改良或特別的料理靈感，歡迎隨時與我們分享！追蹤我們的IG或加入官方LINE帳號，將你的料理照片或心得回傳給小編，不僅能互動交流，還有機會獲得專屬優惠消息！

快來一起用創意，讓度小月的美味更多元、更驚喜吧！