零失敗!擔仔麵、刀削麵、關廟麵的無限創意料理,四季皆宜享用多重美味
零失敗!擔仔麵、刀削麵、關廟麵的無限創意料理,四季皆宜享用多重美味
你是否每天忙得不可開交,卻又想吃得美味又健康?不用擔心!度小月品牌為你準備了擔仔麵、關廟麵、刀削麵等多款經典麵食,還有經典肉燥罐頭,只要在各大購買通路(如官網、Shopee、MOMO、Pchome、微風超市、遠東SOGO超市、CitySuper等)輕鬆入手,就能擁有地道台南味!
這些麵條不僅口感扎實、風味絕佳,還特別適合小資族和忙碌的煮夫煮婦。無論是快速上菜、懶人料理,還是創意改良,都能輕鬆搞定!只需幾分鐘,就能讓餐桌充滿幸福感。讓品牌百年傳承,在您的廚房裡繼續發揚光大!
擔仔涼拌麵
材料:
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度小月擔仔麵:1包
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小黃瓜:半根,切絲
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紅蘿蔔:適量,切絲
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花生碎:適量
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醬油:1小匙
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醋:1小匙
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糖:少許
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香油:少許
做法:
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煮麵條:將擔仔麵麵條放入沸水中煮1分鐘,撈出過冷水,瀝乾備用。
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準備配料:將小黃瓜和紅蘿蔔切絲,與麵條混合。
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調製醬汁:將醬油、醋、糖、香油混合均勻,淋在麵條上。
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完成:撒上花生碎,拌勻即可享用。
擔仔海鮮湯麵
材料(1人份)
度小月擔仔麵:1包
蝦仁:5隻(可依喜好增減)
蛤蜊:6顆
花枝:50克(切圈或條狀)
魚片:2片(鱸魚或鱈魚皆可)
青菜:適量(如小白菜或青江菜)
蒜末:1小匙 紅蔥頭酥:適量
高湯:400毫升(雞湯、豬骨湯或魚骨湯均可)
白胡椒粉:少許
香油:少許
鹽:適量
食用油:少許
煮法
1. 準備食材
處理海鮮: 將蝦仁剝殼挑除腸泥,洗淨。
蛤蜊提前用鹽水浸泡吐沙。
花枝和魚片切好,備用。
準備配菜: 青菜洗淨,切段。
紅蔥頭酥備好作為最後裝飾。
2. 煮高湯
爆香蒜末: 在鍋中倒入少許食用油,用中小火將蒜末炒香。
煮高湯: 倒入高湯,煮沸後加入蛤蜊,待蛤蜊開口後加入蝦仁、花枝和魚片,煮至海鮮熟透。
加入少許鹽和白胡椒粉調味。
3. 煮麵條 煮擔仔麵: 另起一鍋水,將擔仔麵麵條放入沸水中煮約3分鐘,撈出瀝乾。
燙青菜: 用同一鍋水燙熟青菜,放在麵條上。
4. 組裝湯麵 裝碗: 將煮熟的麵條放入碗中,將青菜鋪在麵上。
加入海鮮湯: 將煮好的海鮮和熱湯一起倒入碗中,淋上一點香油。
撒上紅蔥頭酥: 最後撒上紅蔥頭酥增添香氣。
貼心小提醒 高湯:建議使用雞湯或魚骨湯,風味更鮮美。
海鮮搭配:可自由加入喜歡的海鮮如牡蠣、干貝等,讓湯麵更加豐富。
鹹度調整:海鮮本身帶有鹹味,鹽的用量可減少。 這道擔仔海鮮湯麵,湯頭鮮甜、麵條Q彈、海鮮豐富,是一道既簡單又美味的家常料理!
明太子刀削海苔拌麵
材料
刀削麵
明太子:1條(去膜,取出明太子醬)
無鹽奶油:20克
鮮奶油:30毫升
醬油:1小匙
青蔥:適量(切細)
海苔絲:適量
白芝麻:適量
小黃瓜絲或嫩綠菜葉:適量(增添春天氣息)
步驟
煮一鍋水煮麵,加入少許鹽,將刀削麵煮熟(約7-8分鐘)。
撈起後快速過冷水,瀝乾備用。
製作醬料在平底鍋中小火融化奶油,加入鮮奶油與醬油,攪拌均勻。
關火後,加入明太子醬,輕輕拌勻,避免高溫讓明太子變色或失去鮮味。
拌麵將煮熟的刀削麵加入明太子醬汁中,拌勻至每根麵條都沾滿醬料。
擺盤將麵盛入碗中,撒上青蔥末、海苔絲和白芝麻。可以加入小黃瓜絲或嫩綠菜葉點綴,增添春天的清新氣息。
享用可以搭配一碗清湯或一杯冷泡茶,讓整體更加清爽。
小提示:喜歡口感更滑順的,可以加半顆蛋黃進醬汁中拌勻。若想增加春天感,可加入少許檸檬汁增添清爽。
蛋包關廟麵
材料:
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度小月關廟麵:1包
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雞蛋:2顆
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起司片:1片(可選)
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蔥花:適量
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食用油:少許
做法:
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煮麵條:將麵條放入沸水中煮1分鐘,撈出瀝乾。
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打蛋液:將雞蛋打散,加少許鹽和蔥花拌勻。
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煎蛋皮:熱鍋,加油,倒入蛋液,轉動鍋子使蛋液均勻攤開。
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包麵條:蛋液半熟時,放上麵條和起司片,將蛋皮對折包起來,煎至熟透即可。
親子丼關廟麵
材料
關廟麵
雞腿肉:100克(去骨切小塊)
洋蔥:1/4顆(切絲)
雞蛋:2顆
高湯:200毫升(雞湯或日式昆布湯)
醬油:1大匙
味醂:1大匙
砂糖:1小匙
青蔥:適量(切段)
芝麻:少許(可選)
步驟
1. 煮關廟麵 煮一鍋水,將關廟麵放入滾水中煮熟(約3-4分鐘),撈起,快速過冷水,瀝乾後放入碗中備用。
2. 製作親子丼醬汁 在平底鍋中加入高湯、醬油、味醂和砂糖,煮沸後放入洋蔥絲,轉中小火煮至洋蔥變軟。 放入雞腿肉,煮約3-4分鐘,確保雞肉熟透。
3. 加入雞蛋 將雞蛋打散,緩緩倒入鍋中,稍微攪拌但不完全拌勻,蓋上鍋蓋煮約1分鐘,讓雞蛋呈現半熟滑嫩的狀態。
4. 組合料理 將煮好的親子丼醬汁和配料均勻淋在關廟麵上。 撒上青蔥段和芝麻作為裝飾。
5. 享用 可搭配一碗味噌湯或清湯,增添暖意。 小提示 想要更多蔬菜,可以在煮關廟麵時加入青菜(如小白菜或菠菜)。
如果偏好濃郁口感,可以多加些醬油和味醂調味。 青蔥段可換成香菜,根據個人喜好調整。
關廟麵鮪魚拌麵
材料:
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度小月關廟麵:1包
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罐裝鮪魚:1罐
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美乃滋:1大匙
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黑胡椒:少許
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玉米粒:適量(可選)
做法:
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煮麵條:將麵條放入沸水中煮1分鐘,撈出過冷水,瀝乾。
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調製醬料:將金槍魚、美乃滋、黑胡椒和玉米粒混合均勻。
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拌麵:將調好的鮪魚罐頭與麵條混合,拌勻即可享用。
OO(創意由你來!)麵泡菜炒麵
材料:
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度小月OO(創意由你來!)麵:1包
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韓式泡菜:適量
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火腿片或培根:數片,切絲
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蔥段:適量
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食用油:少許
做法:
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煮麵條:將麵條放入沸水中煮1分鐘,撈出瀝乾。
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炒配料:熱鍋,加少許油,炒香火腿片或培根。
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加入泡菜:放入泡菜翻炒片刻。
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拌炒麵條:加入麵條和調味粉,快速拌炒均勻,撒上蔥段即可。
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